lunedì 29 marzo 2010

Grazie Azzurra

Cara Azzurra
Io penso che per quanti modi per dire grazie esistano al mondo, non siano abbastanza per ringraziarti.

Negli ultimi giorni ci siamo conosciute meglio soprattutto via mail :) e in te ho scoperto non una semplice grafica, ma una persona speciale,  che oltre a mettere il cuore in tutto quello che fa,  forse è per questo che le tue creazioni sono tutte bellissime, ha anche un cuore grande :)

Io non sono brava quanto te in fatto di grafica, xò volevo creare un qualcosa di unico e speciale per ringraziarti, questa immagine è per te:


Per ringraziarti della pazienza, della tua dolcezza, della tua disponibilità, per avermi trattato come un'amica nonostante non avessimo mai parlato. Insomma grazie per essere come sei...


un bacio grande,


buonanotte,


Claudia

domenica 28 marzo 2010

Domenica delle Palme

Oggi è la domenica delle palme, non chè la domenica che precede la Pasqua. Oggi si ricorda quando gesù entrò a gerusalemme e venne accolto, salutato e onorato con rami di ulivo e palme:

In quel tempo, Gesù camminava davanti a tutti salendo verso Gerusalemme. Quando fu vicino a Bètfage e a Betània, presso il monte detto degli Ulivi, inviò due discepoli dicendo: «Andate nel villaggio di fronte; entrando, troverete un puledro legato, sul quale non è mai salito nessuno. Slegatelo e conducetelo qui. E se qualcuno vi domanda: “Perché lo slegate?”, risponderete così: “Il Signore ne ha bisogno”».
Gli inviati andarono e trovarono come aveva loro detto. Mentre slegavano il puledro, i proprietari dissero loro: «Perché slegate il puledro?». Essi risposero: «Il Signore ne ha bisogno».
Lo condussero allora da Gesù; e gettati i loro mantelli sul puledro, vi fecero salire Gesù. Mentre egli avanzava, stendevano i loro mantelli sulla strada. Era ormai vicino alla discesa del monte degli Ulivi, quando tutta la folla dei discepoli, pieni di gioia, cominciò a lodare Dio a gran voce per tutti i prodigi che avevano veduto, dicendo:
«Benedetto colui che viene,
il re, nel nome del Signore.
Pace in cielo
e gloria nel più alto dei cieli!».
Alcuni farisei tra la folla gli dissero: «Maestro, rimprovera i tuoi discepoli». Ma egli rispose: «Io vi dico che, se questi taceranno, grideranno le pietre».


(Lc 19,28-40)

sabato 20 marzo 2010

Costolette di agnello alla cacciatora

Si avvicina Pasqua...e come da tradizione si mangia l'agnello.

eccovi una ricettina sfiziosa per consumare le costolette :) è una ricetta semplice, però allo stesso tempo ci vuole un pò per preparla ;-)

Ingredienti per 2 :
1 confezione di costolette
1 manciata di olive nere
1 manciata di olive verdi
cipolla
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
pochissimo brodo(anche di dado)
sale q.b
rosmarino fresco

Procedimento:

In un padellino fate bollire un pò d'acqua con il brodo di dado di carne.
Fate soffriggere la cipolla e l'aglio in una padella abbastanza grande da contenere le costolette.

Mettere le costolette.

Appena la carne si sarà colorata in superfice aggiungere le olive nere e verdi, versare il vino e lasciar evaporare.

Appena ha evaporato un pò mettere il brodo e il sale.  Far evaporare un altro pò il liquido e poi coprire per qualche minuto.  Scoprire di nuovo,
mettere il rosmarino e lasciar cuocere fino a che il liquido è evaporato quasi del tutto.

Tutto questo deve durare almeno una mezz'oretta :) io mi sono regolata un pò ad occhio con le dosi ma quando cuoccio la carne lo faccio spesso :roll:...

per capire quando sono cotte basta controllare il grasso delle costolette che deve essere piuttosto croccante ;-)

ecco qui il piatto:

mercoledì 17 marzo 2010

Giveaway sulla lettura

Se amate leggere, non potete non iscrivevi al primo giveaway di Dalla a alla s.. avete tempo fino al 26 Marzo :)

Che aspettate...partecipate in numerosi

lunedì 15 marzo 2010

Il mio primo premio

beh..che dire..sono emozionata

vorrei dedicare il premio:

al mio splendido marito..che ha dovuto, e purtroppo ogni tanto ancora deve, mangiare le pastrocchiate che gli propino,

alle mie amichette del cuore

e poi vorrei ringraziare Francy e Mimi per questo premio veramente inaspettato.. :*
eccolo qui:

giovedì 11 marzo 2010

Gricia

Altro primo piatto tipicamente romano

non è una ricetta molto dietetica, però è semplice e veloce



Ingredienti:


Spaghetti

Pancetta (andrebbe fatta cn il guanciale ma io preferisco la pancetta)

Olio EVO

Pepe


Procedimento:

Fate bollire l'acqua e poi mettere a cuocere gli spaghetti.


Fate friggere la pancetta nell'olio con una spolverata di pepe.



Togliere gli spaghetti belli al dente.


Ripassare la pasta nella padella con la pancetta aggiungendo sempre un pò d'acqua di cottura.

Una bella spolverata di pecorino romano e il gioco è fatto




con questa ricetta partecipo alla raccolta di Ricette con la pancetta:

http://ricettefacilissime.blogspot.com/2009/11/la-mia-prima-raccolta.html

Spaghetti alla carbonara

Questo primo piatto, da romana che sono, è uno dei miei preferiti...Questa ricetta è quella originale, anche se ho usato la pancetta al posto del guanciale xkè la preferisco,  però comunque è senza cipolla  e  senza ulteriori ingredienti che sono stati aggiunti in seguito, secondo me rovinando l'originale..

Ingredienti:

100-130 gr di pancetta affumicata

1 uovo grande

2 etti di spaghetti

pepe a volontà

pecorino e/o grana

Procedimento:

Mettete a bollire l'acqua x la pasta.

Fate rosolare x bene la pancetta in padella cn un filo d'olio



Aggiungere il pepe.

Intanto sbattere l'uovo in un piatto e grattare un pò di grana.


Aggiungere il pepe e un pò di grana o pecorino all'uovo e sbatterlo per qualche minuto in modo da far amalgamare bene il tutto.

Quando l'acqua bolle, buttate giu gli spaghetti e, arrivati a metà cottura, con un mestolo, prelevate un pò di acqua dalla pentola e versatela nel piatto dell'uovo, poi fate amalgamare il tutto sbattendo l'uovo.
Una volta cotta la pasta passarla in padella con la pancetta ben cotta, aggiungere l'uovo e saltare per qualche minuto(almeno fino a quando l'uovo non sia ben cotto, a meno che non vi piaccia leggermente cotto)aggiungendo altra acqua di cottura della pasta.

Servire con una bella spolverata di pepe, grana e/o pecorino.



con questa ricetta partecipo alla raccolta di:
http://ricettefacilissime.blogspot.com/2009/11/la-mia-prima-raccolta.html




Curiosità "tecniche":
L'acqua di cottura della pasta contiene amido che, una volta evaporata l'acqua, fa si che si crei una specie di cremina che va a legare tutti i sapori

sabato 6 marzo 2010

Tiramisù al cacao

Il tiramisù è il mio dolce preferito...soprattutto da quando ho accidentalmente creato il mascarpone al cioccolato. Praticamente saltai l'aggiunta degli albumi, ma quando me resi conto avevo già spolverato il tiramisù con il cacao, cosi ho dovuto mischiare tutto, pensando, ahime, di aver fatto uno dei miei solito casini :P e invece è strabuono!

inoltre con questa ricetta partecipo al contest di in cucina da Malu


Ingredienti:

500 gr di mascarpone

4 uova

100 gr di zucchero

6 tazzine di caffè ristretto

Liquore caffè

cacao

Procedimento:

Montare a neve gi albumi,

In un piatto fondo versate il caffè e 2 cucchiai di liquore caffè(io uso il borghetti) e aggiungete 30gr di zucchero.

Battere i tuorli con il restante zucchero(70gr) e aggiungere il mascarpone.  Incorporare delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l'altro per non smontarli.  Infine aggiungere  2 o 3 cucchiaini di cacao. Mescolare bene gli ingredenti.

Poi prendere i savoiardi, intingerli nel caffè e posizionateli su un contenitore, meglio se quadrato,  poi fatta la base di savoiardi mettere metà impasto. Fare un'altro strato di savoiardi e ricoprire con l'impasto rimanente.

A questo punto con un passino o setaccio o passabrodo, ricoprire il tiramisù con il cacao..

mettere in frigo almeno 2 ore prima di mangiarlo..io però di solito lo faccio la sera prima per il pranzo :)

Ecco il risultato

ed ecco qui una bella fettona :)


giovedì 4 marzo 2010

Torta al cioccolato con Nutella e cocco

Visto che si avvicina domenica...che ne dite di un bel dolce??

Ingredienti:
130gr di Farina
70 gr di fecola di patate
4 uova
100 gr di zucchero
170gr di burro
200gr di cioccolato fondente
1/2 bustina di lievito x dolci
Nutella x farcire e cocco x guarnire

Procedimento:
Tritate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria, aggiungendo 100 gr. di burro a pezzetti; mescolate per sciogliere il tutto e lasciate intiepidire.
Sbattete il restante burro con una parte dello zucchero e i tuorli d'uovo, fino ad ottenere una bella crema liscia e chiara, alla quale aggiungerete il composto di cioccolato fuso ormai tiepido.

Versate il composto ottenuto in una ciotola capiente e unite la farina e il lievito setacciati.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli al resto dello zucchero sbattendo per qualche secondo ancora.
Unite delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato mescolando dal basso verso l'alto.
Mettete il composto nella tortiera e cuocete a forno già caldo(180°) x 40 min circa. Lasciate freddare un pò la torta nella tortiera in modo che nn si afflosci.
Una volta cotta tagliate la torta a metà, spalmate una generosa quantità di nutella, richiudete la torta e spolverate con il cocco..


l'interno della torta:

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